Nonstick pönnur ættu að vera nauðsyn fyrir hvert fjölskyldueldhús, það er ekki eins og járnpotturinn þarf að pússa áður en hann notar pottinn, ekki eins og ryðfríu stáli potti eins auðvelt að festa á pottinum. Góð pönnu sem ekki er stafur getur ekki aðeins aukið matreiðsluupplifun okkar til muna, heldur einnig náð lágum hita, minni olíu og engum olíureyknum.
Í samanburði við venjulega nonstick pönnu, hefur steypu álpönnu, sem ekki er með áli, mjög augljóst einkenni, sem er þykkt og þungt. Þegar öllu er á botninn hvolft getur of þungur pottur yfirleitt ekki verið ánægður með að henda pottinum. Eftir að hafa virkilega notað steypu álpönnu, vil ég ekki breyta.
Hér eru þrír kostir skráðir:
Í fyrsta lagi er einn af ávinningi af þykkum pottbotni að hann hitnar meira jafnt, svo hann brenndi ekki auðveldlega.
Notaðu gamla pönnu sem ekki er stafur til að elda pönnuköku, við þurfum að halda áfram að stilla hitann, eldurinn er of lítill. Það tekur of mikinn tíma, eldurinn er of sterkur í miðjunni sem auðvelt er að brenna. Vegna þess að gamli pottveggurinn er of þunnur, of fljótur upphitun, auðvelt að vera brennt.
Samt sem áður, steypta álpönnupönnu Aðgerð er tiltölulega auðveld, þykkur pönnubotn, hægur hitastig, ásamt góðri hita leiðni ál ál, sömu hitaskilyrðin, hitastigið í pottinum er tiltölulega samræmdara.
Í öðru lagi er þykk pönnu að hún er með flatari botn.
Ég veit ekki hvort þú tókst eftir því? Flestar venjulegar steikarpönnur sem ekki eru stafir eru með örlítið upphækkaðan botn, sérstaklega þegar þær eru hitaðar. Þetta er vegna þess að botninn á pönnunni stækkar þegar hann er hitaður og án bungu til að draga hitauppstreymisáhrifin neðst, mun bullandi botninn smám saman þenja pönnuna úr lögun.
Bullandi botn pönnunnar hefur áhrif á matreiðsluupplifunina. Augljósasta birtingarmynd þessa vandamáls er að olían rennur inn í nærliggjandi svæði og maturinn í kring er í bleyti í olíu. Maturinn í miðjunni er of þurr og auðvelt að hitna misjafnlega og miðjan er oft auðveldast að brenna.
Tiltölulega séð, steypta álpottinn botn er þykkari, hitar hægar, hita meira jafnt, pottbotn er hægt að gera flattari.
Síðasti augljós kosturinn er betri hitageymsla.
Því þykkari sem potturinn er, því betra mun hann geyma hita, rétt eins og þungur steypujárni mun geyma hita betur en soðinn járnpott. Góð hitageymsla, getur ekki aðeins sparað orku, heldur einnig hentugri fyrir braising. Helsta uppáhalds brauða kjötið inni með afgangs hitastig kartöflu, mjúk og smekk.
Post Time: maí-15-2023
