Nonstick pönnur ættu að vera nauðsyn fyrir hvert fjölskyldueldhús, það er ekki eins og járnpotturinn þurfi að pússa áður en potturinn er notaður, ekki eins og ryðfrítt stálpottur sem auðvelt er að festa á pottinn.Góð pönnu sem ekki festist getur ekki aðeins aukið matreiðsluupplifun okkar til muna, heldur einnig náð lágum hita, minni olíu og engum olíureyk eldun.
Samanborið við venjulega nonstick pönnu, hefur steypu áli nonstick pönnu mjög augljós einkenni, sem er þykk og þung.Eftir allt saman, of þungur pottur getur almennt ekki verið ánægður með að henda pottinum.Hins vegar, eftir að hafa raunverulega notað Cast Aluminum pönnu, vil ég ekki breyta.
Hér eru þrír kostir taldir upp:
Í fyrsta lagi er einn af kostunum við þykkan pottbotn að hann hitnar jafnari, svo hann brennur ekki auðveldlega.
Notaðu gömlu non-stick pönnuna til að elda pönnukökur, við þurfum að halda áfram að stilla hitann, eldurinn er of lítill það tekur of langan tíma, eldurinn er of sterkur í miðjunni sem auðvelt er að brenna.Vegna þess að gamli pottveggurinn er of þunnur, of hraður hitun, auðvelt að brenna hann.
Hins vegar, steypu áli nonstick pönnukökur aðgerð er tiltölulega auðvelt, þykkur pönnu botn, hægur hitastig, ásamt góðri hitaleiðni álblöndu, sömu hitaskilyrði, hitastigið í pottinum er tiltölulega einsleitara.
Í öðru lagi, þykk pönnu er að hún hefur flatari botn.
Ég veit ekki hvort þú hafir tekið eftir því?Flestar venjulegar steikarpönnur eru með örlítið hækkaðan botn, sérstaklega þegar þær eru hitaðar.Þetta er vegna þess að botninn á pönnunni stækkar við upphitun og án bungunnar til að draga úr hitaþensluáhrifum neðst, mun bólginn botninn þenja pönnuna smám saman úr lögun.
Bungandi botninn á pönnunni hefur áhrif á eldunarupplifunina.Augljósasta birtingarmynd þessa vandamáls er að olían flæðir inn í nærliggjandi láglendissvæði og maturinn í kring er blautur í olíu.Maturinn í miðjunni er of þurr og auðvelt að hita hann ójafnt og miðjan er oft auðveldast að brenna.
Tiltölulega séð er pottbotn úr steypu áli þykkari, hitinn hægari, hitinn jafnari, hægt er að gera pottbotninn flatari.
Síðasti augljósi kosturinn er betri hitageymslugeta.
Því þykkari sem potturinn er, því betur geymir hann hita, rétt eins og þungur steypujárnspottur geymir hita betur en soðinn járnpottur.Góð hitageymslugeta, getur ekki aðeins sparað orku, heldur einnig hentugri til að brasa.Uppáhalds steikt kjöt að innan með afgangi af hitastigi kartöflu, mjúkt og bragð.
Birtingartími: 15. maí 2023
